FS-600での燻製作成2回目 6

撮った写真を見ながら少し気になったのがこの養生テープ。

　前回は燻製器を仕掛けてから風が強くなって、スモークウッドが風で一気に燃え上がり温度が上がるわ、灰がチーズやベーコンにくっつくわ、良い事が無かった。
　今回は上記展開を避けるべく養生テープで密閉したから、このせいで換気が上手く行かなかったのか？と考え出した。

　うん、この可能性は高いな！密閉されすぎて湿気がこもった、こう考えて次につなげよう！